Ingrédients :

4 œufs, 1 verre à eau de sucre glacé, 1 paquet de 250 g de margarine, 3 paquets de levure, 1 cuillère à soupe rase de vanille, 2 paquets de flan vanillé, confiture d'abricot.

Mélanger tout ces ingrédients et rajouter la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte souple que l’on laisse reposer.

Ensuite ouvrir cette pâte au rouleau et au moyen d’emporte pièce différents, découper  la base des gâteaux  qui est ronde en totalité et la partie supérieure avec un emporte pièce présentant un cercle au milieu. Faire cuire les différentes parties. Des la sortie des gâteaux du four , déposer au milieu de la base des gâteaux un peu de confiture d’abricot  et faite passer du sucre glacé avec une passoire sur la partie supérieure des gâteaux.

Insérer sur la base des gâteaux  la partie supérieure décorée de sucre glacé.

Celle-ci  présente une fente à travers laquelle apparait la confiture d’abricot d’où le nom de miroir….

Catégories : La cuisine de yemma
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